Weer eens een cake gebakken en met witte bonen. Deze keer met kokos en witte chocola. Wat heb je nodig voor deze kokoskoek? 250 gram witte bonen 3 eieren 75 gram havermout 75 gram geraspte kokos 100 gram witte chocolade (ik gebruikte witte chocolade vlokken) 100 ml kokosmelk 2 rijpe bananen 50 gram rozijnen Hoe […]
Pas kreeg ik een tip over cakes bakken met bonen. Zo maakte ik eerder al deze chocoladecake met zwarte bonen. Ook deze variant met speculaaskruiden en witte bonen is erg lekker. Wat heb je nodig voor deze speculaascake van witte bonen? 200-250 gram witte bonen 50 g havermout 100 gram havermeel 2 rijpe bananen 3 eieren […]
Een lekkere hartige taart die je helemaal zelf maakt, zowel bodem als vulling/ topping. Wat heb je nodig voor deze hartige taart? Benodigdheden voor bodem: 75 gram rijstmeel 50 gram kastanjemeel 3 eetlepels kokosolie (gesmolten) 2 eetlepels water 2 eetlepels arrowroot (natuurlijk bindmiddel) zout springvorm en bakpapier Benodigdheden voor topping/ vulling: 1/2 courgette 1 venkel […]
Heerlijke hartige taart met een bodem van zoete aardappel. Met deze bodem kan je ook andere hartige taarten maken, zoals deze Hartige zoete aardappel taart met broccoli en prei Wat heb je nodig voor deze hartige taart? 1 medium grote zoete aardappel 3 eetlepels olijfolie 1-2 eetlepels gele Thaise curry 450 gram spinazie 1 rode […]
Hoewel ik niet 100% vegan ben, is plantaardig eten voor mij een bewuste keuze. Ik vind het een naar idee dat dieren worden gefokt omdat wij zo nodig (iedere dag) vlees willen eten. Daarnaast is plantaardig eten ook minder belastend voor het milieu. Bovendien vind ik groente erg lekker en ik bedenk graag allerlei recepten en combinaties […]
Vaak maak ik ’s avonds een gerecht dat ik ook de volgende dag als lunch kan eten. Dat kan exact hetzelfde zijn of met een kleine aanpassing zodat je net iets anders te eten hebt. Bij het samenstellen van mijn maaltijden let ik vooral op voedingsstoffen en variatie. Zodat ik niet de hele week hetzelfde […]
Burgers zijn net zo lekker en wel zo gezond als je ze zelf maakt. Met dit recept maak je makkelijk en snel deze gekruide kipburgers. Gecombineerd met gepofte zoete aardappel en broccoli heb je zo een heerlijke en volwaardige maaltijd. Wat heb je nodig voor deze kipburgers met zoete aardappel? 250-300 g kipgehakt (biologisch) 1-2 rode pepers 5-10 cm gemberwortel 2 […]
Koken en bakken is voor mij combineren. Combineren van dingen die ik hoor, waarover ik lees, smaken waarvan ik denk dat die goed samengaan. Meestal pakt dat best goed uit en als dat zo is, probeer ik het uit te werken tot een recept. Zo kreeg ik een tip over cakes bakken met bonen. Ik […]
Deze heerlijke winterse stamppot zit boordevol groente. De smaken van pastinaak, venkel en zoete aardappel combineren erg goed en deze stamppot bereid je in zo’n 20 minuten. IK had nog een appel liggen en besloot die ook mee te koken, wat zorgt voor een heerlijke zoete frisse stamppot. Je kunt deze combineren met wat pulled kip […]
Zelf eet ik cake graag als ontbijt, maar het neemt ook makkelijk mee. Je kunt de cake bovendien ook makkelijk invriezen. Laat deze daarvoor na het bakken goed afkoelen, snijd in plakken en verpak die per één of twee stuks in plastic en vries dit in. Als je dit de avond van tevoren uit de […]