Soep van pastinaak en zoete aardappel

Posted · Add Comment

Maar weer eens een recept op mijn blog posten. Ik kook nog steeds graag, bedenk bijna wekelijks nieuwe gerechten maar ik merk dat ik niet zo goed ben in het opschrijven dus dan valt er weinig te bloggen (omdat ik dan de verhoudingen niet meer weet of wat ik er nou precies in heb gedaan). […]

Plantaardige curry met linzen

Posted · Add Comment

Hoewel ik niet 100% vegan ben, is plantaardig eten voor mij een bewuste keuze. Ik vind het een naar idee dat dieren worden gefokt omdat wij zo nodig (iedere dag) vlees willen eten. Daarnaast is plantaardig eten ook minder belastend voor het milieu. Bovendien vind ik groente erg lekker en ik bedenk graag allerlei recepten en combinaties […]

Stamppot pastinaak, venkel en appel

Posted · Add Comment

Deze heerlijke winterse stamppot zit boordevol groente. De smaken van pastinaak, venkel en zoete aardappel combineren erg goed en deze stamppot bereid je in zo’n 20 minuten. IK had nog een appel liggen en besloot die ook mee te koken, wat zorgt voor een heerlijke zoete frisse stamppot. Je kunt deze combineren met wat pulled kip […]

Zoete aardappelsoep met paprika

Posted · Add Comment

Het leukste aan koken vind ik dingen combineren. Kijken wat ik kan maken met bepaalde ingrediënten of dingen die over zijn van een andere maaltijd. Deze keer had ik nog een zoete aardappel, een rode en gele paprika en maakte daarvan deze soep. Wat heb je nodig voor deze zoete aardappelsoep? 1 medium zoete aardappel […]

Kokospap

Posted · Add Comment

Hou je ook zo van kokos? Probeer dan eens deze ontbijtpap van kokosmeel. Deze pap is voedzaam en vullend. Je maakt deze plantaardige pap binnen een paar minuten en kunt variëren met allerlei soorten (vers) fruit. Wat heb je nodig voor deze kokospap? 4-5 eetlepels kokosmeel 250 ml plantaardige melk, ik gebruikte kokosmelk, maar havermelk […]

Plantaardige curry met linzen

Posted · Add Comment

Hoewel ik niet 100% vegan ben, is plantaardig eten voor mij een bewuste keuze. Ik vind het een naar idee dat dieren worden gefokt omdat wij zo nodig (iedere dag) vlees willen eten. Daarnaast is plantaardig eten ook minder belastend voor het milieu. Bovendien vind ik groente erg lekker en ik bedenk graag allerlei recepten […]

Pompoensoep variatie

Posted · Add Comment

Met koken varieer ik zoveel mogelijk. Recepten zijn eerder een richtlijn dan dat ik die strikt volg. Ik varieer met hoeveelheden en smaken en zo pakt een recept iedere keer net weer anders uit. Hieronder vind je het recept van een van de vele pompoensoepvariaties. Onderstaande hoeveelheden zijn voor vier kleinere porties (als voorgerecht) of twee […]

Lauwwarme couscoussalade

Posted · Add Comment

Couscous smaakt heerlijk bij allerlei gerechten. Ook in salades kan je er eindeloos mee variëren. Ik maakt ermee deze lauwwarme salade. Deze kan als vegetarische, veganistische maaltijd worden gegeten. Ook kan je er vlees of kip aan toevoegen. Onderstaande hoeveelheden zijn voor drie personen/ porties. Wat heb je nodig voor deze couscoussalade? 100 gram couscous […]

Mug cake 3 variaties

Posted · Add Comment

Erg lekker als ontbijt en makkelijk om te maken zijn mug cakes. Je kunt ze zowel in de oven als magnetron maken en hieronder vind je drie mogelijke variaties. Een gemaakt in de oven, een in de magnetron en een plantaardige variant (zonder ei). Voor deze variaties geldt dat je ze allemaal in de magnetron/ oven […]

Chia-lijnzaad pudding

Posted · Add Comment

Dit ontbijt kan je al de avond van tevoren klaar maken. Zet het een nachtje in de koelkast. Je hoeft dan alleen nog wat fruit en/of toppings toe te voegen en klaar is je ontbijt. Wat heb je nodig voor chia-lijnzaad ontbijt? 2 eetlepels chiazaad 1 eetlepel lijnzaad 125 – 150 ml plantaardige melk 1 […]